"过去人们都是吃饱就行，现在生活水平高了，人们更要吃好，做到营养均衡。我们针对市场的需求，将产品做了一些调整，希望能更好地满足消费市场”。覃立新说。

想要保证高品质的产品供应，不仅要抢抓机遇，更要敢为人先。面对逐年扩大的市场需求，覃立新积极引入智能化生产设备，依靠标准化、模式化生产为产品质量稳定、产销平衡提供了坚实有力的保障。此外，她还投资2000万，新建了一个万吨冷库来储存原材料和产品，为企业产销再创新高筑牢基础。

“三更起，五更造，覃姐鱼糕新鲜好味道”。覃姐食品作为鱼糕行业的“领头羊”，坚持以传播三峡饮食文化为己任，在传播传统饮食文化的同时，不断推出创新产品，胡萝卜味、葱花味、菠菜味等不同蔬菜口味的鱼糕鱼丸以及橄榄油鱼糕，产品种类多达50余种，个性化定制服务也为客户提供更多选择。如今，覃姐食品在北京、上海、武汉、宜昌、宜都和枝江等地的各大超市设有专柜，产品销往全国各地。